1.3 Company Evolution MTR Foods - Mavali Tiffin Rooms (vi) to MTR Foods
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1.3 Company Evolution MTR Foods - Mavali Tiffin Rooms (vi) to MTR Foods
The Mavali Tiffin Rooms (commonly known as MTR) is the brand name of a food-related enter- prise located in India. Having its origin in the city of Banglore, it has a restaurant located on the Lal Bagh Road in Banglore and 6 other branches in the city, as well as one each Singapore, Dunai, and Muscat. MTR also claims to be the inventor of the popular South-Indian breakfast item, Rava idli. MTR was founded as a restaurant by Yagnanarayana Maiya and his brothers in 1924. In the mind- 1970s when India was under emergency, a Food Control Act, was introduced which mandated that food was to be sold at very low prices. This move made it difficult for MTR to maintain high standards in its restaurant business and forced it to diversify into the instant food business, selling ready-to-eat snacks such chutneys and rasams. Since the 1970s, MTR has expanded and diversified, with MTR Department Stores opened next to the restaurant, and an outlet opened in Chennai. Currently, the MTR brand represents two separate entities; the MTR restaurant business and MTR Foods, the pre-packaged food business. MTR Restaurant is a vegetar- ian restaurant located in Banglore, India. It was founded in 1924. It has also been featured on television in the global travel-related series, Globe Trekker. The food served at the MTR is a regular, wholesome Karnataka Brahmin fare and has its origins in the Udipi Brahmin cuisine of the coastal region of Karnataka. The decor is outdated, as more attention is paid to cleanliness and food quality than ambiance. For many years, the customers entered the restaurant through the kitchen so that they would be able to satisfy themselves about the restaurant's cleanliness before they ate there. During World War II, MTR found it difficult to make idlis since rice was in short supply. According to MTR, they experimented with semolina instead of rice and thus invented the very popular breakfast item of Rava idli. MTR also holds a record of being the first fast-food restaurant in the world to serve 21,000 customers in seven hours. MTR restaurant is currently headed by Hemamalini Maiya, Vikram Maiya, and Arvind Maiya (grand children of Yajnanarayana Maiya). One unique-ness of this restaurant is that silver tumblers are used to serve beverages.
This restaurant was closed in the period of Indian emergency (mid 1970s) when the Food Control Act made it non-profitable to serve food items until it was reopened in 1984. To save the jobs during the time it was closed, MTR started selling spices and roasted flour mixes. That was the beginning mixes. That was the beginning of its entry into the convenience and instant food business, and in a sense, a turning point. MTR Foods was headed by Sadanand Maiya (son of Yajnanarayana Maiya) until it was sold to Orkla, a Norwegian company for $80 Million in March 2007. It produces packaged foods in different ranges-- spices,instant mixes, ready-to-eat foods, vermicelli, ready-to-cook gravies, range of frozen products, papads, pickels, chips, snacks, and ice creams. It bought the packaging technology from the Defence Food Re-search Laboratory in Mysore and there are no preservatives added to the food while packaging. MTR is also the first Indian processed foods company to be certified with the Hazard Analysis Critical Con-trol Point (HACCP) certification which is a rigorous standard of food safety and hygiene. It has also been sponsoring magic shows and theatre performances a means of giving live demonstrations of their products and to hand out free samples to the audience. MTR Foods is also the first company in the world to have created a frozen dosa, which can be heated and eaten right away. MTR Food products are exported to the countries in the Persian Gulf, United States, and United Kingdom. It is believed that MTR is the one who brought the first ice cream vending machine to India.
HINDI
1.3 कंपनी एवोल्यूशन एमटीआर फूड्स - मावली टिफिन रूम (vi) से एमटीआर फूड्स
मावली टिफिन रूम (जिसे आमतौर पर एमटीआर के रूप में जाना जाता है) भारत में स्थित खाद्य-संबंधित प्रवेश-पुरस्कार का ब्रांड नाम है। बंग्लोर शहर में इसकी उत्पत्ति होने के कारण, इसने एक रेस्तरां बंगलौर में लाल बाग रोड पर स्थित है और शहर में 6 अन्य शाखाएं हैं, साथ ही साथ एक-एक सिंगापुर, दुनाई और मस्कट भी हैं। एमटीआर भी लोकप्रिय दक्षिण-भारतीय नाश्ते की वस्तु, रवा इडली के आविष्कारक होने का दावा करता है। एमटीआर की स्थापना 1924 में याज्ञनारायण मैया और उनके भाइयों द्वारा एक रेस्तरां के रूप में की गई थी। मन में- 1970 के दशक में जब भारत आपातकाल के अधीन था, एक खाद्य नियंत्रण अधिनियम लागू किया गया था, जिसमें कहा गया था कि भोजन बहुत कम कीमतों पर बेचा जाना था। इस कदम ने एमटीआर के लिए अपने रेस्तरां व्यवसाय में उच्च मानकों को बनाए रखना मुश्किल बना दिया और इसे तत्काल खाद्य व्यवसाय में विविधता लाने के लिए मजबूर किया, रेडी-टू-ईट स्नैक्स जैसे चटनी और रसम बेचते हुए। 1970 के दशक के बाद से, एमटीआर का विस्तार और विविधता है, एमटीआर डिपार्टमेंट स्टोर्स रेस्तरां के बगल में खोला गया, और चेन्नई में एक आउटलेट खोला गया। वर्तमान में, एमटीआर ब्रांड दो अलग-अलग संस्थाओं का प्रतिनिधित्व करता है; एमटीआर रेस्तरां व्यवसाय और एमटीआर फूड्स, पूर्व-पैक खाद्य व्यवसाय। एमटीआर रेस्तरां भारत के बंगलौर में स्थित एक वनस्पति-इयान रेस्तरां है। इसकी स्थापना 1924 में हुई थी। इसे वैश्विक यात्रा-संबंधी श्रृंखला, ग्लोब ट्रेकर में टेलीविजन पर भी प्रदर्शित किया गया है। एमटीआर में परोसा जाने वाला भोजन एक नियमित कर्नाटक ब्राह्मण किराया है और इसकी उत्पत्ति कर्नाटक के तटीय क्षेत्र के उडीपी ब्राह्मण व्यंजनों में होती है। सजावट पुरानी है, क्योंकि सफाई और भोजन की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान दिया जाता है। कई सालों तक, ग्राहकों ने रसोई के माध्यम से रेस्तरां में प्रवेश किया ताकि वे वहां खाने से पहले रेस्तरां की सफाई के बारे में खुद को संतुष्ट कर सकें। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, MTR को इडली बनाने में मुश्किल हुई क्योंकि चावल की आपूर्ति कम थी। एमटीआर के अनुसार, उन्होंने चावल के बजाय सूजी के साथ प्रयोग किया और इस तरह रवा इडली के बहुत लोकप्रिय नाश्ते की वस्तु का आविष्कार किया। एमटीआर सात घंटे में 21,000 ग्राहकों की सेवा करने वाला दुनिया का पहला फास्ट-फूड रेस्तरां होने का रिकॉर्ड रखता है। एमटीआर रेस्तरां का नेतृत्व वर्तमान में हेमामालिनी मैया, विक्रम मैया और अरविंद मैया (यज्ञनारायण मैया के पोते) कर रहे हैं। इस रेस्तरां की एक अनोखी बात यह है कि पेय पदार्थों को परोसने के लिए सिल्वर टम्बलर्स का उपयोग किया जाता है।
इस रेस्तरां को भारतीय आपातकाल (1970 के दशक के मध्य) में बंद कर दिया गया था जब खाद्य नियंत्रण अधिनियम ने इसे 1984 में फिर से खोलने तक खाद्य पदार्थों की सेवा के लिए गैर-लाभकारी बना दिया था। इस समय बंद होने के दौरान नौकरियों को बचाने के लिए, एमटीआर ने मसाले बेचना शुरू कर दिया था और भुना हुआ आटा मिक्स। यह शुरुआती मिश्रण था। यह सुविधा और तत्काल खाद्य व्यवसाय में इसके प्रवेश की शुरुआत थी, और एक अर्थ में, एक महत्वपूर्ण मोड़। MTR फूड्स का नेतृत्व सदानंद मैया (यज्ञनारायण मैया के पुत्र) ने किया था, जब तक कि इसे मार्च 2007 में नार्वे की कंपनी Orkla को 80 मिलियन डॉलर में बेच दिया गया था। यह विभिन्न रेंजों में मसाले वाले खाद्य पदार्थों का उत्पादन करता है- मसाले, झटपट पनीर, तैयार-से-खाने वाले खाद्य पदार्थ , सेंवई, रेडी-टू-कुक ग्रेवी, फ्रोजन उत्पादों की रेंज, पापड़, अचार, चिप्स, स्नैक्स और आइस क्रीम। इसने मैसूर में डिफेंस फूड री-सर्च लेबोरेटरी से पैकेजिंग तकनीक खरीदी और पैकेजिंग के दौरान भोजन में कोई संरक्षक नहीं मिलाए गए। MTR भी पहली भारतीय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कंपनी है जिसे हेज़र्ड एनालिसिस क्रिटिकल कॉन-ट्रोल पॉइंट (HACCP) प्रमाणन के साथ प्रमाणित किया गया है जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता का एक कठोर मानक है। यह जादू के शो और थिएटर प्रदर्शनों को अपने उत्पादों के जीवंत प्रदर्शन देने और दर्शकों को मुफ्त नमूने सौंपने का एक माध्यम भी रहा है। एमटीआर फूड्स दुनिया की पहली कंपनी भी है जिसने फ्रोजन डोसा बनाया है, जिसे तुरंत गर्म करके खाया जा सकता है। MTR खाद्य उत्पाद फारस की खाड़ी, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम में देशों को निर्यात किए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि MTR वह है जिसने भारत में पहली आइसक्रीम वेंडिंग मशीन लाई है।
1.3 Company Evolution MTR Foods - Mavali Tiffin Rooms (vi) to MTR Foods
The Mavali Tiffin Rooms (commonly known as MTR) is the brand name of a food-related enter- prise located in India. Having its origin in the city of Banglore, it has a restaurant located on the Lal Bagh Road in Banglore and 6 other branches in the city, as well as one each Singapore, Dunai, and Muscat. MTR also claims to be the inventor of the popular South-Indian breakfast item, Rava idli. MTR was founded as a restaurant by Yagnanarayana Maiya and his brothers in 1924. In the mind- 1970s when India was under emergency, a Food Control Act, was introduced which mandated that food was to be sold at very low prices. This move made it difficult for MTR to maintain high standards in its restaurant business and forced it to diversify into the instant food business, selling ready-to-eat snacks such chutneys and rasams. Since the 1970s, MTR has expanded and diversified, with MTR Department Stores opened next to the restaurant, and an outlet opened in Chennai. Currently, the MTR brand represents two separate entities; the MTR restaurant business and MTR Foods, the pre-packaged food business. MTR Restaurant is a vegetar- ian restaurant located in Banglore, India. It was founded in 1924. It has also been featured on television in the global travel-related series, Globe Trekker. The food served at the MTR is a regular, wholesome Karnataka Brahmin fare and has its origins in the Udipi Brahmin cuisine of the coastal region of Karnataka. The decor is outdated, as more attention is paid to cleanliness and food quality than ambiance. For many years, the customers entered the restaurant through the kitchen so that they would be able to satisfy themselves about the restaurant's cleanliness before they ate there. During World War II, MTR found it difficult to make idlis since rice was in short supply. According to MTR, they experimented with semolina instead of rice and thus invented the very popular breakfast item of Rava idli. MTR also holds a record of being the first fast-food restaurant in the world to serve 21,000 customers in seven hours. MTR restaurant is currently headed by Hemamalini Maiya, Vikram Maiya, and Arvind Maiya (grand children of Yajnanarayana Maiya). One unique-ness of this restaurant is that silver tumblers are used to serve beverages.
This restaurant was closed in the period of Indian emergency (mid 1970s) when the Food Control Act made it non-profitable to serve food items until it was reopened in 1984. To save the jobs during the time it was closed, MTR started selling spices and roasted flour mixes. That was the beginning mixes. That was the beginning of its entry into the convenience and instant food business, and in a sense, a turning point. MTR Foods was headed by Sadanand Maiya (son of Yajnanarayana Maiya) until it was sold to Orkla, a Norwegian company for $80 Million in March 2007. It produces packaged foods in different ranges-- spices,instant mixes, ready-to-eat foods, vermicelli, ready-to-cook gravies, range of frozen products, papads, pickels, chips, snacks, and ice creams. It bought the packaging technology from the Defence Food Re-search Laboratory in Mysore and there are no preservatives added to the food while packaging. MTR is also the first Indian processed foods company to be certified with the Hazard Analysis Critical Con-trol Point (HACCP) certification which is a rigorous standard of food safety and hygiene. It has also been sponsoring magic shows and theatre performances a means of giving live demonstrations of their products and to hand out free samples to the audience. MTR Foods is also the first company in the world to have created a frozen dosa, which can be heated and eaten right away. MTR Food products are exported to the countries in the Persian Gulf, United States, and United Kingdom. It is believed that MTR is the one who brought the first ice cream vending machine to India.
HINDI
1.3 कंपनी एवोल्यूशन एमटीआर फूड्स - मावली टिफिन रूम (vi) से एमटीआर फूड्स
मावली टिफिन रूम (जिसे आमतौर पर एमटीआर के रूप में जाना जाता है) भारत में स्थित खाद्य-संबंधित प्रवेश-पुरस्कार का ब्रांड नाम है। बंग्लोर शहर में इसकी उत्पत्ति होने के कारण, इसने एक रेस्तरां बंगलौर में लाल बाग रोड पर स्थित है और शहर में 6 अन्य शाखाएं हैं, साथ ही साथ एक-एक सिंगापुर, दुनाई और मस्कट भी हैं। एमटीआर भी लोकप्रिय दक्षिण-भारतीय नाश्ते की वस्तु, रवा इडली के आविष्कारक होने का दावा करता है। एमटीआर की स्थापना 1924 में याज्ञनारायण मैया और उनके भाइयों द्वारा एक रेस्तरां के रूप में की गई थी। मन में- 1970 के दशक में जब भारत आपातकाल के अधीन था, एक खाद्य नियंत्रण अधिनियम लागू किया गया था, जिसमें कहा गया था कि भोजन बहुत कम कीमतों पर बेचा जाना था। इस कदम ने एमटीआर के लिए अपने रेस्तरां व्यवसाय में उच्च मानकों को बनाए रखना मुश्किल बना दिया और इसे तत्काल खाद्य व्यवसाय में विविधता लाने के लिए मजबूर किया, रेडी-टू-ईट स्नैक्स जैसे चटनी और रसम बेचते हुए। 1970 के दशक के बाद से, एमटीआर का विस्तार और विविधता है, एमटीआर डिपार्टमेंट स्टोर्स रेस्तरां के बगल में खोला गया, और चेन्नई में एक आउटलेट खोला गया। वर्तमान में, एमटीआर ब्रांड दो अलग-अलग संस्थाओं का प्रतिनिधित्व करता है; एमटीआर रेस्तरां व्यवसाय और एमटीआर फूड्स, पूर्व-पैक खाद्य व्यवसाय। एमटीआर रेस्तरां भारत के बंगलौर में स्थित एक वनस्पति-इयान रेस्तरां है। इसकी स्थापना 1924 में हुई थी। इसे वैश्विक यात्रा-संबंधी श्रृंखला, ग्लोब ट्रेकर में टेलीविजन पर भी प्रदर्शित किया गया है। एमटीआर में परोसा जाने वाला भोजन एक नियमित कर्नाटक ब्राह्मण किराया है और इसकी उत्पत्ति कर्नाटक के तटीय क्षेत्र के उडीपी ब्राह्मण व्यंजनों में होती है। सजावट पुरानी है, क्योंकि सफाई और भोजन की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान दिया जाता है। कई सालों तक, ग्राहकों ने रसोई के माध्यम से रेस्तरां में प्रवेश किया ताकि वे वहां खाने से पहले रेस्तरां की सफाई के बारे में खुद को संतुष्ट कर सकें। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, MTR को इडली बनाने में मुश्किल हुई क्योंकि चावल की आपूर्ति कम थी। एमटीआर के अनुसार, उन्होंने चावल के बजाय सूजी के साथ प्रयोग किया और इस तरह रवा इडली के बहुत लोकप्रिय नाश्ते की वस्तु का आविष्कार किया। एमटीआर सात घंटे में 21,000 ग्राहकों की सेवा करने वाला दुनिया का पहला फास्ट-फूड रेस्तरां होने का रिकॉर्ड रखता है। एमटीआर रेस्तरां का नेतृत्व वर्तमान में हेमामालिनी मैया, विक्रम मैया और अरविंद मैया (यज्ञनारायण मैया के पोते) कर रहे हैं। इस रेस्तरां की एक अनोखी बात यह है कि पेय पदार्थों को परोसने के लिए सिल्वर टम्बलर्स का उपयोग किया जाता है।
इस रेस्तरां को भारतीय आपातकाल (1970 के दशक के मध्य) में बंद कर दिया गया था जब खाद्य नियंत्रण अधिनियम ने इसे 1984 में फिर से खोलने तक खाद्य पदार्थों की सेवा के लिए गैर-लाभकारी बना दिया था। इस समय बंद होने के दौरान नौकरियों को बचाने के लिए, एमटीआर ने मसाले बेचना शुरू कर दिया था और भुना हुआ आटा मिक्स। यह शुरुआती मिश्रण था। यह सुविधा और तत्काल खाद्य व्यवसाय में इसके प्रवेश की शुरुआत थी, और एक अर्थ में, एक महत्वपूर्ण मोड़। MTR फूड्स का नेतृत्व सदानंद मैया (यज्ञनारायण मैया के पुत्र) ने किया था, जब तक कि इसे मार्च 2007 में नार्वे की कंपनी Orkla को 80 मिलियन डॉलर में बेच दिया गया था। यह विभिन्न रेंजों में मसाले वाले खाद्य पदार्थों का उत्पादन करता है- मसाले, झटपट पनीर, तैयार-से-खाने वाले खाद्य पदार्थ , सेंवई, रेडी-टू-कुक ग्रेवी, फ्रोजन उत्पादों की रेंज, पापड़, अचार, चिप्स, स्नैक्स और आइस क्रीम। इसने मैसूर में डिफेंस फूड री-सर्च लेबोरेटरी से पैकेजिंग तकनीक खरीदी और पैकेजिंग के दौरान भोजन में कोई संरक्षक नहीं मिलाए गए। MTR भी पहली भारतीय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कंपनी है जिसे हेज़र्ड एनालिसिस क्रिटिकल कॉन-ट्रोल पॉइंट (HACCP) प्रमाणन के साथ प्रमाणित किया गया है जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता का एक कठोर मानक है। यह जादू के शो और थिएटर प्रदर्शनों को अपने उत्पादों के जीवंत प्रदर्शन देने और दर्शकों को मुफ्त नमूने सौंपने का एक माध्यम भी रहा है। एमटीआर फूड्स दुनिया की पहली कंपनी भी है जिसने फ्रोजन डोसा बनाया है, जिसे तुरंत गर्म करके खाया जा सकता है। MTR खाद्य उत्पाद फारस की खाड़ी, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम में देशों को निर्यात किए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि MTR वह है जिसने भारत में पहली आइसक्रीम वेंडिंग मशीन लाई है।
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